La Pedrera acogerá la presentación del manual «Restauración sin gluten»

La Fundación Alicia, de la Obra Social de CatalunyaCaixa, la Associació Celíacs de Catalunya, con la colaboración de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria, han elaborado el manual Restauración sin gluten que se presentará este jueves en La Pedrera, a las 19 horas.
Se trata de un manual con recetas profesionales sin gluten, para que los restauradores puedan ofrecer menús sin gluten con las máximas garantías de seguridad. Este hecho permitirá ampliar las posibilidades gastronómicas al colectivo de más de 60.000 celíacos de Cataluña.
La presentación tendrá lugar este jueves, 10 de febrero, a las 19 horas, en la Sala Jujol de La Pedrera (Paseo de Gracia, 92). Será un acto abierto al público, presidido por Adolf Todó, director general de CatalunyaCaixa; Toni Massanés, director de Alicia; Matilde Torralba, presidenta de Celíacs de Catalunya, y un representante del Departamento de Salud de la Generalitat de Catalunya.