Medio centenar de personas descubren en Món Sant Benet las variedades de tomates presentes en el Bages

24-07-2017
Se trata de la primera de las actividades de la Fiesta del Tomate que se celebrará hasta finales de agosto en la comarca

Las instalaciones de la fundación Alícia en Món Sant Benet han acogido la primera de las actividades de la Fiesta del Tomate que se celebrará hasta finales de agosto en el Bages. Medio centenar de personas han participado en una jornada científica sobre las variedades de tomates existentes en la comarca y sus usos en la cocina.

La jornada estaba organizada por la Fundación Alícia, l'Era, la Escuela Agraria de Manresa, el Rebost del Bages y con la colaboración de Món Sant Benet. Es una nueva muestra del compromiso de la Fundación Alícia y la Fundación Catalunya La Pedrera, que gestiona el equipamiento, con la comarca y con la alimentación sostenible a través de la valoración de la labor de las personas que viven y trabajan en el territorio y los productos locales.

En el marco de la actividad, Jaume Biarnés, responsable de Cocina a Alícia, ha explicado el trabajo que están realizando con el Rebost del Bages para valorizar el tomate local. El objetivo es dar a conocer las posibilidades que estas variedades pueden ofrecer y promover su uso tanto en los hogares como en los establecimientos de restauración del Bages. Por su parte Marc Puig-Pey, a través de un showcooking, ha acercado estos usos en la cocina poniendo ejemplos de algunas de las elaboraciones que podemos realizar con los tomates de la comarca.

La jornada también ha contado también con la intervención de Xènia Torras, coordinadora general de la asociación La Era, que ha explicado a los asistentes las diferentes variedades locales de tomates existentes en la comarca.

Finalmente desde la Fundación Alícia han aprovechado para dar a conocer Traditom, un importado proyecto europeo que cuenta con la participación de universidades y centros de investigación de toda Europa, entre ellas Alícia.

La jornada celebrada en Món Sant Benet
La jornada celebrada en Món Sant Benet