Món Sant Benet acoge la entrega de los distintivos Km0-Slow Food en un acto en la Fundació Alícia

29-02-2016
Cerca de cuarenta productores han participado en el Mercado de la Tierra que se ha desarrollado en Món Sant Benet con motivo de la asamblea anual de la asociación

 

La Fundació Alícia de Món Sant Benet ha acogido este lunes el acto de entrega de los distintivos KM0-Slow Food que se otorgan a aquellos restaurantes que apuestan por una cocina basada en los alimentos ecológicos y de proximidad.

Este año han sido 65 los merecedores de este distintivo, 13 de los cuales lo recibían por primera vez. La principal novedad en esta edición ha sido el reconocimiento a productores y comedores comprometidos con el proyecto.

El acto se ha llevado a cabo en el marco de la asamblea anual que ha servido para proceder a la renovación de los cargos de la entidad y para fijar la estrategia de trabajo durante los próximos años.

El director general de la Fundació Alícia, Toni Massanés, ha sido el encargado de presentar el acto de entrega de los emblemáticos tornillos con los que la asociación identifica los productores y restauradores comprometidos con los objetivos que defiende este movimiento con presencia en todo el mundo : fomentar la cultura basada en los alimentos buenos, limpios y justos. Los galardonados han recibido el distintivo de manos del Honorable ex presidente del Parlamento de Cataluña, Ernest Benach.

En sus intervenciones previas a la entrega de los distintivos 2016, ambos han defendido la relación entre el mundo rural y el mundo urbano, el papel capital que tiene el primero para garantizar una sociedad sostenible y justa así como los valores sociales y de país que promueve el movimiento Slow Food.

Durante toda la mañana, la plaza de Sant Benet se ha convertido en un Mercado de la Tierra que ha acogido una cuarentena de productores vinculados al movimiento Slow Food. El encuentro se ha cerrado con una comida elaborada con productos y platos de la Cataluña Central, entre ellos, productos de los Huertos Ecológicos de Món Sant Benet.

Mejorar el vínculo de la tierra con la gastronomía local
Slow Food es un asociación ecogastronómica sin ánimo de lucro nacida en Italia en 1989, de la mano del sociólogo Carlo Petrini. El movimiento Slow Food tiene presencia en 122 países del mundo a través de las asociaciones de productores y restauradores que trabajan priorizando la agricultura cercana y ecológica, utilizando alimentos de temporada, evitando el uso de transgénicos, recuperando productos del Arca del Gusto y cocinando pescado capturado de forma sostenible.

Món Sant Benet ha albergado la concesión de los distintivos KM0 -Slow Food y la asamblea anual de la asociación en la Fundació Alícia.
Món Sant Benet ha albergado la concesión de los distintivos KM0 -Slow Food y la asamblea anual de la asociación en la Fundació Alícia
Món Sant Benet ha albergado la concesión de los distintivos KM0 -Slow Food y la asamblea anual de la asociación en la Fundació Alícia
Món Sant Benet ha albergado la concesión de los distintivos KM0 -Slow Food y la asamblea anual de la asociación en la Fundació Alícia