El Ó de Món Sant Benet revalida por 8º año consecutivo su estrella Michelin

15-12-2020
La prestigiosa guía gastronómica renovó ayer por la noche, en una ceremonia digital sin público celebrada desde Madrid, la estrella Michelin otorgada al restaurante l’Ó

El soporte a un año difícil y adverso llegó ayer para el restaurante l’Ó de Món Sant Benet, en el Bages, en forma de renovación de su estrella Michelin. Un galardón que el restaurante ostenta desde 2013 y que, este año, ha revalidado gracias al esfuerzo de todo el equipo de Món Sant Benet, liderado por el chef Ivan Margalef y con la inestimable ayuda de su mano derecha Xavier Benito y la responsable de sala y sumiller Irene Cozas.

El equipo del restaurante entiende el reconocimiento como un premio al trabajo en equipo bien hecho y, sin duda, un estímulo a seguir trabajando para afrontar nuevos retos que los acerquen a la excelencia. Durante el cierre del restaurante, por las restricciones de la pandemia, el equipo del restaurante ha seguido trabajando, dando servicio al restaurante Món, situado en el Hotel Món de Sant Benet, donde se han fusionado la cocina de los dos espacios.

El restaurante gastronómico L’Ó, situado en Món Sant Benet, obtuvo en el año 2013 su primera estrella, convirtiéndose, hasta fecha de hoy, en el único restaurante del Bages con este galardón. Su cocina se basa en la tradición y los productos de proximidad, pero poniendo el acento en técnicas de vanguarda, una buena presentación y un buen servició. La voluntad del restaurante es promover una cocina de calidad, próxima y cercana al público. Ambiciosa pero conectada con la gente.

El entorno del monasterio de Sant Benet tiene una fuerte influencia en el proyecto que se abastece, en parte, de los productos de agricultura ecológica y de proximidad de los huertos de Món Sant Benet, gestionados por el proyecto cooperativo Mans de la Fundación Catalunya La Pedrera.

A parte de la excelente propuesta gastronómica, la apuesta por una carta de vinos de calidad y el trabajo en promoción del vino catalán han hecho valedor al Ó de premios y reconocimientos y cita obligada en las rutas de enoturismo de la zona.

El gerente Ferran González i el chef Ivan Margalef